教你如何在家做月餅
月餅作為中秋節的必備食品，不僅美味可口，更是代表了濃濃的情誼。下面小編教你怎么在家里制作月餅吧。
操作方式
-
01
籌辦好材料。枧水建造：食用堿面和水按1：3的比例夾雜調制(10克堿面里兌30克水，可以制當作40克的枧水)。 把轉化糖漿倒入碗里，插手枧水、玉米油攪拌平均。
-
02
倒入面粉和奶粉，用手揉當作面團。把揉好的面團裝進保鮮袋放入冰箱冷藏1個小時以上。
-
03
把蛋黃和蓮蓉餡一路放在電子秤上稱，兩樣加起來45克。
-
04
把蛋黃包進蓮蓉餡里，滾圓放在一旁備用。這個時辰需要注重手法，需要輕輕的把蛋黃放進蓮蓉餡里面。在這里也可以建造多種本身喜好的餡。
-
05
1個小時后掏出月餅皮，稱重20克。然后把月餅皮揉當作球放在一旁。
-
06
取一個餅皮壓扁。盡量中心壓的薄一點，周圍厚。包上餡料，滾圓。
-
07
包上餡料，滾圓。壓之前先在月餅面團概況薄薄抹一層面粉，然后稍微整當作卵形。再放進模具里壓出花型。
-
08
如圖所示把壓好的月餅放在盤子上稍微晾5分鐘。把烤箱預熱到50度，在月餅概況輕輕噴一層水，放入烤箱最上層烤五分鐘進行心猿意馬型。
-
09
5分鐘后，把月餅從烤箱里面掏出，概況刷一層薄薄的蛋液。必然要用小刷子刷，這樣才會平均。刷蛋液必然要薄薄的一層，只刷凸起來的圖案即可，若是蛋液太厚，會影響當作品外不雅。
-
10
把烤箱預熱上小火180度，上下火繼續烤15分鐘即可，烘烤完當作掏出晾涼，放密封盒子里保留。烤完的月餅要放個3天，等月餅回油了再吃。那時的月餅才最好吃。本身做的月餅沒有添加劑，盡量一周內吃完。
- End
- 發表于 2019-09-26 00:01
- 閱讀 ( 1112 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章