家常蔥油餅怎么做
操作方式
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01
籌辦好所有食材，這個蔥油餅做法比力簡單，面粉放盆里，插手1勺鹽。
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02
將溫開水倒入，邊倒邊用筷子攪拌當作面絮，面粉的吸水分歧，感覺軟硬適合就行。
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03
和當作軟硬適中的面團，盆底刷上油，再將面團概況也刷上油，這樣面不會粘。
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04
將面團上包上保鮮膜，餳半個小時，剩下這個時候做蔥油酥。
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05
小碗里放入2勺面粉，插手少許鹽，花椒面，倒入4勺熱油，放入蔥花攪拌勻即可。
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06
餳好的面團掏出，放面板上，不消揉面，搓當作長條，切當作巨細平均的劑子。
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07
將面劑子用手輾壓當作3~4毫米薄厚的餅皮，也可以用搟面杖搟開，放上蔥油酥。
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08
將面餅的六分之一處留出一個暗語，不要抹蔥油酥。
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09
用刀從中間切開一個口，沿著切開的一邊從外往里卷當作錐形，最后把邊緣捏緊，防止蔥油流出來。
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10
卷好的餅胚壓扁，搟當作2~3毫米擺布的圓餅。
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11
電餅鐺抹上油，加熱，放入餅胚，烙2分鐘，揭開蓋子，餅上面涂上油，餅烙的時辰不會干。
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12
將油餅翻面，蓋上蓋子繼續烙1分鐘，蓋蓋子能使餅加倍柔嫩。蔥油餅烙至兩面微黃即可，喜好吃核心的，再烙一會。
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13
烙好的整張餅柔嫩，條理多，放涼也不會硬。把所有蔥油餅按同樣的步調烙完即可。
- End
- 發表于 2020-03-30 18:00
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- 分類：健康生活
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