怎樣炸油條又軟又蓬松
操作方式
-
01
將面粉，無鋁泡打粉，小蘇打，鹽放入盆中。
-
02
面粉拌勻后插手雞蛋和食用油。
-
03
再分次插手溫水，邊到邊攪拌至面絮狀。
-
04
重點來啦！油條面不要揉，直接，握拳，錘打。
-
05
然后抓起一頭標的目的中心疊，然后繼續錘。四面一次錘一遍。
-
06
面團當作型后，刷一層食用油，蓋保鮮膜醒面三十分鐘。三十分鐘后再次按步調4和5錘面，再次醒面三十分鐘后，再次反復一次！
-
07
一共三錘三醒，這是三次之后的面團。可以直接做，也可以晚上和面包保鮮膜放冰箱冷藏八小時夙起炸。冰箱冷藏的面團拿出來后需要室溫回溫20-30分鐘。
-
08
面拿出來后不要揉，直接放至案板清算當作長條狀。
-
09
切當作寬度兩厘米擺布的條。
-
10
隔條用筷子，抹點清水，輕易粘合，炸制的時辰不易開。
-
11
兩條摞在一路，用筷子在中心壓一下。
-
12
鍋中到油，油溫燒至200度。
-
13
將油條生胚稍微抻長一些，下油鍋。
-
14
油條快速浮起夠就要勤翻面了，這樣才會蓬松。
-
15
炸至兩面金黃后撈出控油即可。
- End
- 發表于 2020-04-01 00:00
- 閱讀 ( 1155 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章