我如何選擇愛達荷州最好的土豆(Choose the Best Idaho Potato)？

產于愛達荷州的赤褐色土豆通常被稱為愛達荷州土豆，這些土豆通常用于制作烤土豆、土豆泥或炸土豆菜。在購買土豆時，你應該尋找那些厚重而堅硬的土豆。你應該避免那些皮膚有皺紋、有瑕疵、有軟點、有綠色斑點的土豆，愛達荷...

產于愛達荷州的赤褐色土豆通常被稱為愛達荷州土豆，這些土豆通常用于制作烤土豆、土豆泥或炸土豆菜。在購買土豆時，你應該尋找那些厚重而堅硬的土豆。你應該避免那些皮膚有皺紋、有瑕疵、有軟點、有綠色斑點的土豆，愛達荷州的土豆可以做成炸薯條。

在美國，愛達荷州通常被認為是種植土豆的最佳地區，主要是由于其氣候和地形。從技術上講，在愛達荷州種植的任何馬鈴薯都被認為是愛達荷州土豆。然而，羅素伯班克土豆主要生長在這個州。這些類型的土豆皮粗糙，果肉淺白色。

用愛達荷州的土豆制成的薯片。
愛達荷州的土豆比糯的土豆含有更多的淀粉，在選擇愛達荷州的土豆之前，你應該先決定你要做什么樣的土豆。烤土豆和土豆泥是愛達荷州常用的兩種土豆。這兩種土豆在油炸土豆中也很管用，比如炸薯條和薯條。

一袋愛達荷州的土豆。
如果可能的話，你應該把你打算用的每一個愛達荷州的土豆都撿起來。這些土豆應該感覺很重。土豆本身應該很結實，愛達荷州是美國馬鈴薯的主要種植國
您應該避免愛達荷州的馬鈴薯有任何瑕疵，如切口、鑿痕或深褐色斑點。任何有軟或糊狀斑點的馬鈴薯也應避免。這是馬鈴薯開始變質的跡象。

愛達荷州&039；美國的氣候和地形被認為是種植馬鈴薯的理想之地。
一般來說，你不應該選擇任何未經妥善貯藏的馬鈴薯。例如，愛達荷州馬鈴薯上的綠色表皮就是馬鈴薯貯藏不當的一個標志。綠色是由葉綠素和另一種稱為龍葵堿。雖然這些物質不是劇毒的，但它們會使你大量生病，而且它們的味道也很苦。通常建議在吃土豆之前去掉所有的綠色皮和果肉。
愛達荷州的土豆上有很多眼或芽也是儲存不當的跡象。這些通常是由溫暖的溫度和濕度引起的。如果你的土豆開始長出眼睛或發芽，你應該挖開土豆來去除這些瑕疵。一旦一袋土豆開始發芽，一些烹飪專家建議去掉所有的眼睛和芽，把土豆煮熟，冷凍土豆，這樣可以防止整袋土豆變質。

用愛達荷州的土豆做成的土豆泥。