什么是潘多羅(Pandoro)？
Pandoro或pan d~oro是一種甜的意大利面包，在圣誕節期間廣受歡迎。這個名字的意思是"金面包"，是對這種傳統意大利美食的一種深金色蛋糕的參考。許多特色食品市場在12月出售這種面包，但它也可以在家里制作。 根據意大利專...
Pandoro或pan d~oro是一種甜的意大利面包，在圣誕節期間廣受歡迎。這個名字的意思是"金面包"，是對這種傳統意大利美食的一種深金色蛋糕的參考。許多特色食品市場在12月出售這種面包，但它也可以在家里制作。
根據意大利專家的說法，潘多羅最早是在浪漫的城市維羅納誕生的，最有名的地方是永恒的明星情人羅密歐和朱麗葉的故鄉。這種面包代表了意大利人口味的改變，他們開始喜歡打火機，關于面包的起源有幾個相互矛盾的故事：有人認為它實際上可以追溯到古羅馬的面包食譜中，這些食譜有相似的成分，盡管大多數現代潘多羅食譜都是基于18世紀和19世紀的面包版本。
潘多羅的獨特之處不僅在于其濃郁的口感和深邃的金色色調，還在于它奇特的形狀。面包是在一個高高的有脊的平底鍋里烤的，如果面包是水平切的，那么每片面包都會有一個星形的外觀。它與圣誕節的聯系可能來自于這種形狀，這讓人想起了圣經中圣誕節故事中智者追隨的明星。傳統的潘多羅烤盤有多種尺寸，可以在許多烹飪用品商店和網上找到。
潘多羅的基本成分包括酵母、雞蛋、面粉、黃油、檸檬皮、香草精和糖。有些潘多羅面包是烘焙的原味的，上面撒上糖粉，其他的則包括面糊中的干果等配料。蛋糕的中心也可以挖空，用奶油或其他填充物填充它也可以淋上酒精釉，或者用杏仁、香草或八角茴香等傳統口味加冰。
作為酵母面包，讓自制的潘多羅在溫暖的環境中長時間地升起是很重要的。一些用于面包的平底鍋高達10英寸（25.4厘米），這意味著低升騰的面包可能是一場災難。仔細按照配方說明操作，在溫水中打樣或激活酵母時要特別小心。雖然過冷的水不足以激活酵母，但溫度過高的水會殺死大部分重要的酵母，防止漲價。
享受pandoro最簡單的方法之一是購買商店購買的版本，并用釉料或餡料裝飾。記住，這種甜面包的味道微妙但豐富，通常會被極甜的糖霜或味道濃重的餡料淹沒。不要忽視簡單的平淡版的樂趣。雖然不那么迷人，但這種類型是浸泡在咖啡或茶中的絕佳選擇，是許多味道濃郁的圣誕甜點的不錯替代品。
根據意大利專家的說法，潘多羅最早是在浪漫的城市維羅納誕生的，最有名的地方是永恒的明星情人羅密歐和朱麗葉的故鄉。這種面包代表了意大利人口味的改變，他們開始喜歡打火機，關于面包的起源有幾個相互矛盾的故事：有人認為它實際上可以追溯到古羅馬的面包食譜中，這些食譜有相似的成分，盡管大多數現代潘多羅食譜都是基于18世紀和19世紀的面包版本。潘多羅的獨特之處不僅在于其濃郁的口感和深邃的金色色調，還在于它奇特的形狀。面包是在一個高高的有脊的平底鍋里烤的，如果面包是水平切的，那么每片面包都會有一個星形的外觀。它與圣誕節的聯系可能來自于這種形狀，這讓人想起了圣經中圣誕節故事中智者追隨的明星。傳統的潘多羅烤盤有多種尺寸，可以在許多烹飪用品商店和網上找到。
潘多羅的基本成分包括酵母、雞蛋、面粉、黃油、檸檬皮、香草精和糖。有些潘多羅面包是烘焙的原味的，上面撒上糖粉，其他的則包括面糊中的干果等配料。蛋糕的中心也可以挖空，用奶油或其他填充物填充它也可以淋上酒精釉，或者用杏仁、香草或八角茴香等傳統口味加冰。
作為酵母面包，讓自制的潘多羅在溫暖的環境中長時間地升起是很重要的。一些用于面包的平底鍋高達10英寸（25.4厘米），這意味著低升騰的面包可能是一場災難。仔細按照配方說明操作，在溫水中打樣或激活酵母時要特別小心。雖然過冷的水不足以激活酵母，但溫度過高的水會殺死大部分重要的酵母，防止漲價。
享受pandoro最簡單的方法之一是購買商店購買的版本，并用釉料或餡料裝飾。記住，這種甜面包的味道微妙但豐富，通常會被極甜的糖霜或味道濃重的餡料淹沒。不要忽視簡單的平淡版的樂趣。雖然不那么迷人，但這種類型是浸泡在咖啡或茶中的絕佳選擇，是許多味道濃郁的圣誕甜點的不錯替代品。
- 發表于 2020-07-14 07:13
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- 分類：食物
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