教你怎么做泡菜肉絲臊子面，換種口味，換種心情
吃膩了各種類型的面食，什么牛肉面，青菜面，肉絲面等等應有盡有。不過，今天我要給大家分享的是用泡菜和肉絲做臊子面，對的，是泡菜和肉絲，可不是外面賣的雪菜肉絲哦。
東西/材料
寬水面 瘦肉絲 泡菜 蔥姜蒜 食鹽 食用油 花椒粉 料酒 淀粉 雞精 味極鮮 生抽 老抽
操作方式
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01
泡菜肉絲面的本家兒角仍是泡菜，這是本身家里泡的泡菜，前次泡的蒜薹已經泡好了，今天就可以吃了。
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02
將泡菜切碎裝盤備用。
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03
將新穎蒜薹切當作丁，若是零丁用泡菜的做臊子可能會很酸，所以就摻一些新穎蒜薹，如許就不會太酸了。
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04
小蔥切碎備用。
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05
姜蒜洗凈切碎。
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06
將豬瘦肉切當作肉絲裝入碗中，然后插手一些料酒、雞精、花椒粉、淀粉、食鹽腌制十分鐘。
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07
籌辦好從面店買回來水面，我是比力傾標的目的于吃這種寬一點的面條，水面吃起來要比干面條爽滑一些。
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08
熱鍋燒油。
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09
將腌制好的肉絲倒入鍋中翻炒半晌。
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10
插手姜蒜炒出噴鼻味，然后加少許的老抽調色，其他的調料就不消放了，在腌制的時辰已經放過了。
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11
肉絲炒好今后，將切好的新穎蒜薹丁和泡菜一路倒入鍋中，和肉絲一路翻炒。在炒泡菜的時辰就不要放鹽了，因為泡菜自己就是咸的。
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12
炒制十分鐘，然后插手開水。
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13
燒開今后撒上蔥花，泡菜臊子面的臊子就做好了。
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14
另起一鍋燒水。
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15
水開今后下面條。煮面條時必然要年夜火，如許煮出來的面條才勁道爽滑，而且要注重，以免溢鍋。
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16
面條煮好今后盛入碗中澆上臊子，一碗噴鼻噴噴的泡菜肉絲臊子面就可以吃啦！
- End
- 發表于 2018-01-22 00:00
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- 分類：健康生活
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