豬蹄怎么做更美味？
冬季，想吃點滋補的菜，我覺得可以選擇燒豬蹄，本身豬蹄營養可是很豐富的。今天我要分享一下，我在家是怎么把豬蹄做更美味的，跟我學學吧。
東西/材料
鍋鏟一對
豬蹄1000g
油15g
醬油5g
醋3g
味精2g
黃酒10g
姜：適量
蒜頭：少量
白糖5g
鹽3g
操作方式
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01
買來的豬蹄一般都是切好的，拿回家必然要洗清潔，取一個高壓鍋，把洗凈的豬蹄放入，插手10g黃酒、生姜，蓋上鍋蓋，煮到冒氣為止，再倒出過冷水，以備用。
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02
開仗，鍋里放入姜片、蒜頭，把油燒熱，燒出噴鼻味。
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03
油約80度擺布，倒入焯過水的豬蹄，用年夜火來插手鹽炒。
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04
再插手白糖一路炒1分鐘擺布，油炒少去為止。
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05
插手醬油，讓豬蹄顏色變都雅。
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06
再往返翻炒，讓豬蹄接收水份，插手3g醋去腥。
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07
插手適量開水煮沸。
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08
蓋上鍋蓋煮，這個時候本身把握，一般是煮沸后多煮一會兒，也就是1-2分鐘。
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09
關火，插手味精炒勻盛起來就好了。
- End
出格提醒
- 發表于 2018-01-22 00:00
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- 分類：健康生活
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