材料:南瓜、咸鴨蛋、面粉
取一個南瓜去皮,將南瓜切當作寬五厘米擺布的細條狀。
取一個咸鴨蛋,將鴨蛋青去失落留下蛋黃,用刀將鴨蛋黃碾當作碎。
將南瓜條放入盆中,標的目的盆中撒少許水,使南瓜概況微濕。再標的目的盆中撒一勺面粉,翻動平均,使南瓜條的概況上敷一層面粉。
鍋中燒油,油溫燒至五當作熱時將裹好面粉的南瓜條放入油鍋中炸制。
炸至概況金黃時撈出南瓜條,備用。
在鍋中留少許油,將碾碎的咸鴨蛋黃放入油鍋中,小火翻炒,炒至起沫。
將炸制好的南瓜條放入炒好的鴨蛋黃中,標的目的鍋中加半勺鹽和兩少白糖。
翻炒平均后出鍋,蛋黃局南瓜就做好了。
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