怎樣做高壓鍋醬牛肉薄切片？
今天到超市買了塊生的牛腱子肉，老公喜歡吃醬的，孩子牙口不行，喜歡吃薄薄的牛肉片，那就做個高壓鍋版的醬牛肉薄切片吧！而且牛肉性溫，對人的脾胃特別好，冬季里，來盤醬牛肉薄切片，再蘸點醬，香辣酸爽，感覺太好了！
東西/材料
牛肉適量，姜末適量，蔥適量，蒜適量，八角適量，桂皮適量，噴鼻葉適量，料酒適量，白砂糖適量。
操作方式
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01
籌辦好新穎的牛肉，一年夜塊不消切開，如許做好后更便于切片，將牛肉洗凈。
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02
鍋里燒開水，水開后，將牛肉放入焯水！
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03
焯水后用筷子撈出，別的將高壓鍋里放入清水，將焯好的牛肉放入，清水要淹過牛肉跨越兩個指頭。
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04
籌辦好年夜料去腥，包羅:蔥適量，姜末適量，桂皮適量，八角適量，花椒適量，噴鼻葉適量。這里也可以生姜切片，不外剛好家里沒有了，就用干姜末取代了！
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05
將備好的年夜料放入高壓鍋中，再放少許料酒，
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06
炒鍋放入適量白砂糖，這里也可所以冰糖，炒至棗紅色，插手適量水，沸騰起來，鍋里起頭冒泡就可以，如許做當作紅色的糖水，插手高壓鍋中！
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07
再少加點老抽，高壓鍋蓋好蓋兒，燉20分鐘，
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08
等高壓鍋天然冷卻后，將牛肉掏出來，在湯鍋里加煮牛肉的原湯，再插手鹽和五噴鼻粉腌制半個小時，像如許鹽最后放，牛肉不會縮太多，并且更入味，
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09
將牛肉掏出瀝干水分，裝盤子里放入冰箱軟凍區約20分鐘。如許更好切薄片。
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10
將牛肉掏出，慢慢的切，切當作薄片，再籌辦好蘸醬，這里是小碗里放點兒醋，生抽，噴鼻油，辣醬攪拌平均，吃的時辰用筷子夾薄片蘸醬吃，也可以將牛肉薄片夾餅吃，都很甘旨！
- End
出格提醒
- 發表于 2018-01-22 00:00
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- 分類：健康生活
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