兔肉洗凈,砍當作小塊,加料酒,鹽,老抽,淀粉,腌制15分鐘,去腥味入鹽味
選擇這種新穎的辣椒,洗凈,然后我們將其切當作小段。
花椒適量,備用
鍋中加油,油8分熱時插手兔肉,爆炒2分鐘,至其變色,且有噴鼻味。
然后我們插手辣椒,花椒,翻炒平均,然后加一些水,再蓋上鍋蓋,燜15分鐘擺布,揭開鍋蓋,加味精,蔥,蒜適量,炒勻,起鍋。
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