新穎、質量上乘的紅薯若干。(最很多多少做點,歸正保留便利。)
遴選巨細合適(不年夜不小,大約拳頭巨細,年夜的輕易纖維過老,小的未便于加工)的紅薯,洗凈去皮。
放入蒸鍋,蒸透,時候可略長。水煮亦可,可是有礙外不雅。
將蒸好或煮好的紅薯干,晾涼,起頭切片,厚度不成太薄,約一厘米為最適。
晾曬時,選擇一個干燥、通風好、有陽光照曬的處所。攤開,一天翻一下。大約一周之后就徹底晾曬完當作。
1.切片時紅薯必然如果熟透的,只有熟透的紅薯才能更好的合適于加工。
2.保留時,必然要注重防潮。因為含糖量比力高,所以輕易潮解。
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