太原羊雜割的做法
不同的地方所流行的美食自然也是不同的，如北京的炸醬面，天津的狗不理等，都具有較強的地域特色。今天來給大家說說太原羊雜割的做法。
東西/材料
羊肉 羊血 生姜 花椒 當歸 羊雜 粉條 蔥 辣椒 黃芪
操作方式
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01
在將所有的材料都籌辦好之后，起首將羊肉放在清水中沖刷清潔，放在竹籃中瀝失落水分，之后將羊肉和適量的冷水一同放入鍋中熬煮，注重水量要沒過羊肉。
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02
在將羊肉熬煮到有浮沫漂浮在水上面的時辰，就可以將羊肉撈出，而且去失落水概況的浮沫，然后將羊肉與羊雜放在砂鍋內，并依次放入蔥姜等調味品，用年夜火來進行熬煮。
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03
在將羊肉羊雜煮到有泡沫飄起來的時辰，用勺子將泡沫撇失落，之后繼續煮年夜約二十分鐘，然后將肉撈出，并再次在砂鍋中倒入清水，再將肉放在里面，年夜火煮到湯汁釀成奶白色。
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04
將羊血清理清潔后，放在鍋中并插手適量的食鹽，之后將浸泡好的粉條放在里面煮半晌，等變軟后關火，依次將羊肉，羊雜，羊血和粉條撈出，然后插手湯汁，醋，噴鼻菜，辣椒等調料即可。
- End
- 發表于 2018-03-16 00:00
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- 分類：健康生活
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