什么是柏姿(Bok Choy)？
白菜是卷心菜科中的一種深葉綠色植物，通常與中國菜聯系在一起，經常出現在炒菜、湯和蒸菜中。這種植物有一種微辣的味道，暗示著與芥末的關系，在中國以外的世界上很多地方都很容易生長，盡管在其他地方沒有被廣泛使用地方菜。...
白菜是卷心菜科中的一種深葉綠色植物，通常與中國菜聯系在一起，經常出現在炒菜、湯和蒸菜中。這種植物有一種微辣的味道，暗示著與芥末的關系，在中國以外的世界上很多地方都很容易生長，盡管在其他地方沒有被廣泛使用地方菜。很多雜貨店也有這種菜，有時也被稱為大白菜或大白菜。不要把白菜和菜心混為一談，在雜貨店有時也被貼上大白菜的標簽。
，本地種植的白菜和其他蔬菜。
白菜的正式名稱是Brassica rapa ssp.chinensis。這種植物有深綠色、脆脆的葉子和脆白的莖，這兩種蔬菜都富含鈣和維生素A和維生素C，它隱約像一頭長著一束深綠色葉子的芹菜，因此在世界上有些地方被稱為芹菜卷心菜。在雜貨店挑選這種蔬菜時，要找一個顏色均勻、葉脆、無軟斑的標本。當你準備好使用白菜時，切掉底部并沖洗干凈它可以很好地在冷的自來水中去除積垢。購買后可以在冰箱中密閉保存三到五天。
白菜是許多食品的原料健康的蔬菜炒菜，配上糙米。
種植白菜也非常容易，因為它在美國農業部所有地區都很興旺，盡管如果過早種植，可能會對霜凍敏感它可以種植在容器或床上，相距大約8英寸（20厘米），大約兩個月后就可以收獲了。園丁們可以在4月份開始播種白菜，然后連續種植，以保證整個夏季的穩定供應。但是，如果未成熟的植物暴露在霜凍或極端天氣下，它們會很快變成種子。
因為白菜的含水量很高，所以煮的時候會很快變成軟綿綿的糊狀。因此，它通常會在最后添加到食譜中，或者非常短暫地烹調。莖比葉需要更多的時間來煮，許多廚師把莖和葉分開，這樣莖就可以在葉之前大約一分鐘內扔進去，這樣就有了更多的時間來烹飪。這種爽口的味道和爽口的口感是中餐的絕佳佐料，但是美味的蔬菜也可以和意大利面一起拌在一起，或者加入炒蔬菜的混合物中。
，本地種植的白菜和其他蔬菜。白菜的正式名稱是Brassica rapa ssp.chinensis。這種植物有深綠色、脆脆的葉子和脆白的莖，這兩種蔬菜都富含鈣和維生素A和維生素C，它隱約像一頭長著一束深綠色葉子的芹菜，因此在世界上有些地方被稱為芹菜卷心菜。在雜貨店挑選這種蔬菜時，要找一個顏色均勻、葉脆、無軟斑的標本。當你準備好使用白菜時，切掉底部并沖洗干凈它可以很好地在冷的自來水中去除積垢。購買后可以在冰箱中密閉保存三到五天。
白菜是許多食品的原料健康的蔬菜炒菜，配上糙米。種植白菜也非常容易，因為它在美國農業部所有地區都很興旺，盡管如果過早種植，可能會對霜凍敏感它可以種植在容器或床上，相距大約8英寸（20厘米），大約兩個月后就可以收獲了。園丁們可以在4月份開始播種白菜，然后連續種植，以保證整個夏季的穩定供應。但是，如果未成熟的植物暴露在霜凍或極端天氣下，它們會很快變成種子。
因為白菜的含水量很高，所以煮的時候會很快變成軟綿綿的糊狀。因此，它通常會在最后添加到食譜中，或者非常短暫地烹調。莖比葉需要更多的時間來煮，許多廚師把莖和葉分開，這樣莖就可以在葉之前大約一分鐘內扔進去，這樣就有了更多的時間來烹飪。這種爽口的味道和爽口的口感是中餐的絕佳佐料，但是美味的蔬菜也可以和意大利面一起拌在一起，或者加入炒蔬菜的混合物中。
- 發表于 2020-07-12 19:39
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