什么是臘腸(Ratatouille)？

Ratatouille是來自法國普羅旺斯地區的一道經典的燉菜， rata 被認為是"chunky stew"的俚語，而后半部分則來自法語動詞touillir，意思是"攪拌"。橄欖油，這是一道很受歡迎的多功能菜肴，可以在熱、冷或室溫下食用。在一頓飯中，...

Ratatouille是來自法國普羅旺斯地區的一道經典的燉菜，rata被認為是"chunky stew"的俚語，而后半部分則來自法語動詞touillir，意思是"攪拌"。

橄欖油，這是一道很受歡迎的多功能菜肴，可以在熱、冷或室溫下食用。在一頓飯中，它可以作為開胃菜、主菜或面食、米飯的配菜，蒸粗麥粉和面條。

鼠尾草是用大蒜做的。
鼠尾草相對容易準備，包括各種新鮮蔬菜，包括西紅柿、西葫蘆，茄子、甜椒、洋蔥和大蒜。此外，還添加了月桂葉和普羅旺斯草本植物等其他成分，以進一步增強這道美味的法國燉菜的味道和香氣，這是很重要的一點，不要損害這道菜的美味，因為它是一道快速準備好的飯菜。強烈建議在烹調時間結束時，在一個鍋里把每一種蔬菜慢慢地分開烹調。
如何制作Ratatouille
配料：1.1磅（500克）的番茄醬1.1一磅（500克）茄子1.1磅（500克）西葫蘆1.1磅（500克）甜椒4洋蔥4瓣大蒜橄欖油普羅旺斯草本植物月桂葉和胡椒
制備方法：將西紅柿、茄子、西葫蘆和甜椒洗凈并切丁。洋蔥切成薄片，大蒜切碎。在大火鍋。把茄子炒一下，開始做臘腸菜煮熟后，把它們放在盤子里，放在一邊。用西葫蘆和甜椒做同樣的事。接下來，把切好的洋蔥炒到顏色變淺。加入西紅柿丁，煮5分鐘。
將所有煮熟的茄子，西葫蘆，混合在一起，就可以做成臘腸菜了，把甜椒、洋蔥和西紅柿放在同一個鍋里，在蔬菜上撒上一份健康的普羅旺斯藥草，再加上一兩片月桂葉，加入鹽和胡椒粉調味，蓋上鍋蓋，讓蔬菜燉30分鐘。30分鐘結束后，把切碎的大蒜攪拌到再煮五分鐘。最后，把月桂葉從鼠尾草中取出，并在必要時調整調味料。
立即將其作為熱的伴餐，與您的粗麥粉、米飯、意大利面或面條搭配食用。您也可以先讓它冷卻，然后再將其放入冰箱過夜。然后，作為下一餐的開胃菜。

可以在一頓飯中的任何一道菜中供應臘肉。