辣椒炒花甲怎么做
炒花甲可以說是我的最愛，怎么做都愛吃，這里介紹的辣椒炒花甲，口味香辣咸鮮，自己在家做干凈又衛生，動手學起來吧。
工具/材料
花甲 750克 蒜 7瓣 干紅椒 8個 姜 料酒 生抽 老抽 蠔油 食用油 鹽 均適量
操作方法
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01
花甲稍微扒開用水沖洗去除沙粒，然后反復多洗幾次用清水浸泡2小時左右撈出瀝干水分，備用
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02
姜切成姜絲，備用
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03
蒜切碎成蒜末，備用
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04
干紅椒去籽后切斷小段，備用
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05
鍋內熱油，油熱后放進姜絲、蒜末和干紅椒一起炒香
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06
倒入瀝干水分的花甲大火進行翻炒并加入適量料酒、生抽和蠔油，炒勻
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07
加入適量老抽翻炒，均勻上色后，加入少許清水燜幾分鐘
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08
收汁出鍋，可以美美的吃炒花甲了
- End
特別提示
1：燜煮時清水放少許即可，煮久了口感會變差
2：翻炒一段時間花甲就會全部張開，這時候就差不多熟了
- 發表于 2017-09-01 00:00
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- 分類：健康生活
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