排骨山藥煲的做法
此菜具有滋潤皮膚、美容、滋陰壯陽的作用。
工具/材料
炒鍋，砂鍋
排骨
山藥
大棗
枸杞子
蔥
姜
蒜
八角
花椒
香葉
植物油
料酒
白醋
鹽
清水
小青菜
操作方法
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01
排骨斬塊浸泡一小時，涼水下鍋加料酒燒開撇去血沫
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02
排骨焯水的過程中輔料切好備好
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03
焯好水的排骨撈出用清水反復沖洗干凈
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04
熱鍋加油放入蔥，姜，蒜，八角，花椒，香葉爆香
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05
放入排骨炒干水分出油，加料酒白醋烹鍋
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06
炒排骨的時候取砂鍋加水先燒上，炒好的排骨盛到砂鍋中，中火燒至鍋開再撇一次血沫，油膜
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07
改小火放入大棗枸杞子慢煲一小時
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08
山藥去皮切塊，涼水加鹽浸泡。小青菜擇洗干凈用開水輕燙一下過涼水瀝干水分備用
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09
排骨煲至一小時后撇去浮油，放入適量的鹽加入山藥繼續煲30分鐘使山藥熟透
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10
關火后放入焯過水的小青菜
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11
成品，排骨山藥煲！
- End
- 發表于 2017-08-18 00:00
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- 分類：健康生活
admin
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