菠菜炒土豆片的家常做法
菠菜清香味美，肉厚多汁，具有保障營養，增進健康，補血，止血，潤燥等功效。土豆性平味甘，具有健脾和胃，益氣調中，解毒消腫之功效。二者配輔料同炒，營養搭配，清香爽口，風味獨特。下面介紹菠菜炒土豆片的家常做法。
東西/材料
菠菜 150克 ，土豆 1個 ，圓蔥 半個。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，料酒，醋，蠔油，油 。
操作方式
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01
菠菜收拾清洗清潔，控干水分。
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02
土豆去皮，用水清洗清潔，控干水分，切當作片，放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉當作分。然后再用水投幾遍，控干水分。
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03
圓蔥去皮，用水清洗清潔，切當作絲。切好蔥，姜，備用。
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04
菠菜用水焯一下，水開后，入鍋10秒鐘撈出，敏捷用冷水過涼，控干水分。
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05
把焯好的菠菜，再用手攥一下水分，然后用刀切當作段。
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06
鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，爆鍋。放入土豆片翻炒。
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07
放入少許料酒，少許蠔油，翻炒至土豆片六分熟，放入圓蔥翻炒，滴少許醋。
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08
圓蔥略翻炒一下，隨即放入菠菜翻炒，放入鹽。菠菜經水焯過，稍翻炒即可，放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-09-17 00:00
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- 分類：健康生活
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