買來杏鮑菇之后清洗清潔,然后切片,不要切的太年夜,也不克不及切太厚,否則不太輕易入味。
我們選擇的雞肉是雞腿肉,這兒的雞肉爆炒起來口感好且很是鮮美。雞肉剃出來之后切當作條,加上生抽耗油料酒淀粉腌制一下。
鍋里插手植物油燒熱,放入蔥姜爆噴鼻,然后插手雞腿肉翻炒,直到肉炒熟為止。
杏鮑菇片放進鍋里,和雞肉一同翻炒至熟,加上幾片年夜蒜片,調味食鹽和味素,然后出鍋就可以了。
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