辣椒,醬油
遴選個頭均勻、無蟲、無爛口的辣椒,如許所有辣椒的腌制時候才會一致。
將辣椒用水清洗清潔,將水分控干,表皮上不要有生水。
將辣椒放在清潔的小盆中,放入適量的醬油,攪拌平均,然后倒入瓦罐或玻璃瓶中,將蓋子封嚴。
密封的罐子不要半途打開,年夜約一個月擺布,辣椒就腌好了。
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