菠菜汆丸子的家常做法
菠菜汆丸子，味道鮮美，營養豐富，是一道深受大眾歡迎的家常菜，做法簡單易學。下面介紹一下菠菜汆丸子的家常做法。
東西/材料
牛肉餡 100克，豬肉餡 100克，雞蛋 1個，菠菜 150克，粉絲 25克，蝦皮 適量，圓蔥 適量。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，五噴鼻粉，料酒，蠔油，芝麻油。
操作方式
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01
籌辦好牛肉餡，豬肉餡各一半。我喜好吃鴛鴦餡做的丸子，口感又鮮又嫩，這個按照本身的愛好，也可以全用牛肉餡，或者全用豬肉餡。
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02
圓蔥去皮，用水清洗清潔，控干水分，切當作碎末。蔥，姜切當作碎末。別的切少許蔥姜，做湯用。
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03
粉絲用水清洗清潔，控干水分備用。
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04
菠菜收拾清洗清潔，控干水分，切當作段。
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05
把牛肉餡，豬肉餡，切好的圓蔥，蔥，姜末，一路放入碗里。放入鹽，味精，五噴鼻粉，料酒，蠔油，芝麻油，再打入一個雞蛋，拌和平均。
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06
把拌和平均的肉餡，順著一個偏向攪拌，使肉餡粘稠上勁（攪拌三~五分鐘）。
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07
鍋內放入水，放入花椒，蔥姜，少許蝦皮，燒開。水開后，把攪拌好的肉餡用匙兒摶當作丸子，依次下入鍋中煮。
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08
煮至丸子漂浮水面后，用勺撇去上面的沫子。然后放入粉絲，放入菠菜，放入少許鹽。
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09
粉絲下鍋即熟，煮至菠菜斷生即可，然后放入味精，關火。滴少許芝麻油，出勺。
- End
- 發表于 2018-09-17 00:00
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- 分類：健康生活
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