籌辦一個土豆洗凈后,去皮,切當作片兒,不消洗去淀粉,土豆最好選用新穎的土豆,抽芽的土豆有毒,萬萬不要選用。
將土豆放蒸鍋蒸一下,年夜約蒸20分鐘擺布,可以用筷子扎一下,可以或許扎洞,就申明熟透了。
將蒸好的土豆,用勺子壓當作泥,然后將小蔥,姜,蒜,火腿腸切碎,和土豆放在一路。放入適量鹽,雞精,五噴鼻粉。
放好調料之后,再插手適量的面粉。
加少許清水調當作面糊,面糊可以稍微稠一些。
平底鍋刷油,油熱后,倒入適量面糊,盡量鋪平。
小火慢煎,煎至兩面金黃,就可以了,火不克不及太年夜,不然輕易煎糊。
煎好之后,出鍋裝盤,可以用刀切一下,蘸上黑椒醬,加倍甘旨,可以作為營養早餐,也可以作為飯后小吃,家里人都很是喜好。
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