選擇瘦豬肉清洗清潔,切當作小方塊,用開水焯一分鐘,變色后撈出來,用冷水洗一下。
將肉放進電壓力鍋里,加上蔥姜、八角、桂皮、花椒,再加上食鹽、老抽調味,蓋上蓋子燜熟。
熟了之后倒出來,將肉塊撿出來晾干,裝進食物袋里用搟面杖敲打到肉質松散,用手撕當作長條。
豬肉放進面包機里,開啟肉松模式很快就做好了,倒出來半小時后裝進袋子里就可以吃了。
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