如何用酵母做好發面

發面的過程就是把酵母繁殖，而把少量的多糖分解成水和二氧化碳，面團中的這些二氧化碳小顆粒在適應的溫度下膨漲，把面團變軟變白。下面分享它的做法。

操作方式

01
起首把全數食材籌辦好。
02
面粉放至盤中，插手酵母【按申明下料】再加適量的白糖。
03
加水揉當作面團。
04
然后用薄膜蓋住發酵。若是發酵的過程溫度在25-30度擺布面團就膨漲得快，但若是溫度低于20度發酵的時候就會長些。若是是冬天可以用鍋裝適量的水煮到30都擺布，熄火，然后把面團放到盤中再放置鍋里蓋住，如許發酵的速度就很快了。若是溫度高于40度酵母菌會死，所以鍋里的水不克不及跨越40度。
End