如何定義湯種面包？湯種面包有哪些特點？

湯種面包起源于日本，這種湯種面包比普通面包更具保水性。下面，我們來看看什么是湯種面包，以及湯種面包有哪些特點吧。

操作方式

01
什么是湯種面包？
湯種面包發源于日本，“湯種”在日語中是暖和面種的意思，指的是在面包中插手一些湯種面團讓面包具有彈性、保水性等等。
02
吸水量更多
湯種面包比起其他面包來說，吸水量會更多，不外烘焙的方式跟建造其他面包的方式是很近似的，只是口感跟其他面包有所不同。
03
具有彈性
湯種面包比其他種類的面包加倍具有彈性，用手指按下面包，過一會兒之后面包就會恢回復復興樣，這種具有彈性的面包也合適現代人們的口胃。
04
延緩老化
其他種類的面包放置幾個小時之后就會變硬，而湯種面包則具有延緩老化的感化，是以對于吃不完的湯種面包只要放到冰箱或者裝進袋子，明天再吃該面包也仍是柔嫩的，不會像其他面包一樣會硬化。
End