雞脖子燉蕓豆的家常做法
雞脖子滋味鮮美，風味獨特。用雞脖子與蕓豆一起同燉，二者味道相互吸收，有著特殊的鮮香味道，口感極佳。下面介紹雞脖子燉蕓豆的家常做法。
操作方式
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01
雞脖子用水清洗清潔，控干水分，剁當作段。
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02
蕓豆掐去兩端，用水清洗清潔，控干水分，用手掰當作段。
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03
切好蔥，姜，蒜，備用。
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04
把雞脖子放入冷水鍋中燒開，水開后煮一分鐘的時候撈出，用水沖刷失落上面的沫子和血水，瀝干水分。
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05
鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，八角爆鍋，放入雞脖子翻炒。
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06
放入料酒，紅燒醬油，少許白糖，蔥，姜，蒜，翻炒至雞脖子上色。
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07
放入蕓豆翻炒，放入鹽。翻炒至蕓豆變軟沒有水氣后，放入水，水和雞脖子蕓豆一平，年夜火燒開，轉小火慢燉。
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08
燉至二十分鐘擺布的時候（用筷子插雞脖子，蕓豆，可以插透），放入味精，關火出勺。
- End
- 發表于 2018-12-12 00:00
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- 分類：健康生活
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