夫妻肺片的做法
操作方式
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01
牛肉、牛舌、牛心、牛頭皮下冷水鍋煮沸焯水，撈出后放入冰水。
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02
將噴鼻葉，桂皮，八角，草果，白芍放入摒擋袋扎好。
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03
籌辦一鍋水，下姜蒜和摒擋包，倒入料酒后煮沸出噴鼻。
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04
將牛肚，牛肉、牛舌、牛心、牛頭皮下鍋鹵煮，倒入鹽，生抽，大火煮開后轉小火。
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05
20分鐘后將牛頭皮和牛肚撈出，此外繼續煮40分鐘再撈出。
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06
取碗倒入鹵水，辣油，食鹽，花椒面，雞精，噴鼻醋，噴鼻油等攪拌平均。
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07
將芹菜切段，概況放上切好的鹵味擺盤。
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08
將辣油淋在鹵味上，撒一把芝麻，點綴上噴鼻菜即可。
- End
- 發表于 2019-09-04 00:03
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- 分類：健康生活
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