巴沙魚怎么做好吃？
巴沙魚是東南亞國家淡水魚種。從超市買了些巴沙魚，巴沙魚的肉質鮮嫩少刺，除了大骨架基本沒刺。清蒸、紅燒、油炸、水煮皆宜。
操作方式
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01
一般從超市買回來的都是冰凍著的。所以先解凍并清洗再將其水分瀝干一些。如未冰凍清洗并瀝干即可。
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02
將瀝干后的芭莎切當作長長的片狀，插手蔥姜、料酒、淀粉鹽進行腌制，在腌制過程中需將上述佐料抓勻。腌制十幾分鐘就可以了。
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03
鍋底，起鍋燒油，待油溫合適后按照口胃插手豆瓣醬，待豆瓣醬炒出紅油后插手清水燒開。
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04
鍋底做好燒開之后，將腌制好的魚片慢慢放入，為了避免魚肉弄散動作要輕。
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05
水開之后魚肉變白便起頭下一步裝盤，裝盤后撒入花椒、辣椒、蒜末等。
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06
澆油，待油溫燒燙后，將熱水平均澆在剛裝盤的魚肉上即可。
- End
出格提醒
注重事項：水煮魚必然火候要合適，大火。作為水煮魚，魚的外形為片狀易熟入味且美不雅。
- 發表于 2020-03-11 18:02
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- 分類：健康生活
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