拉面怎么和面
操作方式
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01
起首取面粉放入盆中。再放一點鹽增添面的韌性。
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02
然后往面粉里面放入水，放水的時辰要注重一點一點放，所以有個出格的手法是將清水盆標的目的后傾，讓水從手掌淌下，放一點就和面和一會，避免面粉形當作疙瘩
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03
和面的時辰要用力揉，讓面更有勁道。
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04
然后將和洽的面放到案板上繼續搓揉。
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05
將揉好的面拉長做交叉狀繼續揉，頻頻幾回操作讓面加倍的滑膩。
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06
在揉面十幾分鐘后，即面和洽了后粘一點水，做當作長條形，在用手從長條上截下一個個小方條。
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07
接著用小方條在案板上搓揉當作頎長條，最好每個長條搓得平均點。
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08
將搓好的面條概況刷一點油，在用保鮮膜包好就行了。
- End
- 發表于 2020-03-11 18:02
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- 分類：健康生活
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