巧克力是什么(Chocolate)？

巧克力是用可可豆制成的糖果，可可豆是可可樹的種子。市場上有很多用它制成的產品，從制作飲料的可可粉到白巧克力，大多數市場都會為顧客提供各種各樣的甜點，除了在一般市場和雜貨店可以買到外，巧克力也可以從生產豪華和獨特...

巧克力是用可可豆制成的糖果，可可豆是可可樹的種子。市場上有很多用它制成的產品，從制作飲料的可可粉到白巧克力，大多數市場都為顧客提供各種各樣的甜點。除了在一般市場和雜貨店可以買到巧克力，還可以從制作豪華獨特甜點的專業公司購買巧克力。

覆有椰子片的巧克力。
原產于中美洲。如今，可可樹主要生長在南美洲、中美洲和西非。亞洲的一些國家也開始種植可可樹。實際上，可可樹有幾種不同的品種，它們生產的巧克力口味略有不同。可可樹的味道也受種植地點的影響種植、收獲后如何處理以及如何加工。公司投入大量資金開發理想的可可豆混合物，以創造消費者習慣的口味。

巧克力和堅果糖果。
大豆莢，成熟后收獲，然后發酵。最初，可可豆非常苦；發酵過程軟化了苦味，允許生產者繼續下一步，烘焙和脫殼。烘焙有助于提高豆的風味，而脫殼會暴露可可豆的果核，可可豆中具有所有味道的那部分。巧克力。

巧克力。
可可豆一旦被提取出來，就必須磨成巧克力酒這種酒不是你想要吃的東西：由于它含有可可脂，它的脂肪含量非常高，而且它又硬又苦。這種液體被壓榨成一種主要由可可固體組成的物質，而可可脂則被允許流失。

可可脂就是這樣用來制作巧克力。
一旦制作出巧克力蛋糕，生產商就有很多選擇。為了制造可可，他們可以在讓可可粉變干之前，將蛋糕擠壓得更緊，以分離出可可固體。他們還可以混合一些可可脂，與糖和其他成分一起生產食用巧克力，這種巧克力經過一種叫做海螺的過程，以制造出一種光滑的、奶油狀的甜點，沒有任何沙礫的痕跡。食用品種也可以摻入牛奶中，產生牛奶巧克力，甜度的高低可以大不相同。對于白巧克力來說，可可脂與香草和牛奶混合。

可可豆在烘烤前經過發酵，磨成粉末，以減少可可豆的天然苦味。
巧克力的歷史幾乎和糖果本身一樣有趣。在其原產的南美洲，可可豆是在專為皇室成員和社會高層人士準備的飲料。當歐洲探險家造訪時，他們被介紹吃巧克力，當把這種食物帶回歐洲后，巧克力成為了一大熱門。最終，歐洲人開始試驗，加入糖和其他成分，最終開發出一種工藝，讓他們除了制作飲料外，還可以制作酒吧隨著巧克力棒的發展，糖果商意識到它有著廣泛的可能性，從糖塊涂層到松露，曾經稀有的奢侈品變成了一個利潤豐厚的全球產業。

一臺海螺機被用來去除巧克力上的沙礫。

巧克力可以用來制作腐朽的蛋糕。

一些巧克力品種，例如牛奶巧克力和白巧克力，加入牛奶和牛奶。