干牛肝菌是什么(Dried Porcini)？
香菇干是一種香菇的干標本，它生長在世界許多地方，特別是在歐洲、亞洲的某些溫帶地區，牛肝菌是一種非常受歡迎的烹飪原料，被廣泛認為是所有蘑菇中最美味的一種。它的另一個常見名稱"牛肝菌王"反映了人們對蘑菇的喜愛程度。...
香菇干是一種香菇的干標本，它生長在世界許多地方，特別是在歐洲、亞洲的某些溫帶地區，牛肝菌是一種非常受歡迎的烹飪原料，被廣泛認為是所有蘑菇中最美味的一種。它的另一個常見名稱"牛肝菌王"反映了人們對蘑菇的喜愛程度。和許多蘑菇一樣，牛肝菌干在新鮮時有比同一種蘑菇更強烈的味道，常被用作湯、醬汁和意大利面等菜肴的配料。
豬肝干是意大利燴飯中一種受歡迎的配料。
，在意大利和許多烹飪界都有很多名字。最常見的是bolete王、cep和pennybun，但在局部地區也有其他的名字。porcini蘑菇在北半球的溫帶森林中發現，包括落葉樹和針葉樹，雖然這種蘑菇看起來對松樹很有親和力，但它們可以長得非常大，有時蓋有一英尺（30厘米）或更大，重量超過6磅（2.7公斤）。
商業化栽培這種美味蘑菇的努力一直失敗，到21世紀初，所有在公開市場上出售的波奇尼蘑菇都是在野外采集的。它們受到高度重視，非常受歡迎。大多數的波奇尼蘑菇都是脫水的，并且是干的。這樣做有幾個原因。一個干的波奇尼占用了一小部分的空間和重量，比新鮮的牛肝菌更容易儲存，它的保質期大大延長。如果小心保存的話，干箭豬幾乎可以無限期保存
蘑菇的味道往往比實際的物質或質地更能決定它們的適口性，波奇尼以其濃郁的堅果味而聞名。因此，許多廚師在某些菜肴中更喜歡使用干蘑菇而不是新鮮的蘑菇，與新鮮蘑菇相比，幾乎所有的干蘑菇的味道都變得更加濃烈。干牛肝菌存在于許多菜肴中，包括湯、意大利面食、醬汁和意大利奶油米飯燴飯。新鮮的牛肝菌常用于比薩，用牛肉或野味調味，燒烤后作為"窮人牛排"食用橄欖油、新鮮大蒜和歐芹。
許多現代超市和特色食品店都有干牛膝肉，在使用前必須重新配制。這是通過在熱水中浸泡30分鐘或直到其軟化。蘑菇軟化后，才可以使用。通常情況下，蘑菇只浸泡在足以覆蓋它們的水里，如果可能的話，水本身也會加入到菜里，因為它會獲得大量的味道。
豬肝干是意大利燴飯中一種受歡迎的配料。，在意大利和許多烹飪界都有很多名字。最常見的是bolete王、cep和pennybun，但在局部地區也有其他的名字。porcini蘑菇在北半球的溫帶森林中發現，包括落葉樹和針葉樹，雖然這種蘑菇看起來對松樹很有親和力，但它們可以長得非常大，有時蓋有一英尺（30厘米）或更大，重量超過6磅（2.7公斤）。
商業化栽培這種美味蘑菇的努力一直失敗，到21世紀初，所有在公開市場上出售的波奇尼蘑菇都是在野外采集的。它們受到高度重視，非常受歡迎。大多數的波奇尼蘑菇都是脫水的，并且是干的。這樣做有幾個原因。一個干的波奇尼占用了一小部分的空間和重量，比新鮮的牛肝菌更容易儲存，它的保質期大大延長。如果小心保存的話，干箭豬幾乎可以無限期保存
蘑菇的味道往往比實際的物質或質地更能決定它們的適口性，波奇尼以其濃郁的堅果味而聞名。因此，許多廚師在某些菜肴中更喜歡使用干蘑菇而不是新鮮的蘑菇，與新鮮蘑菇相比，幾乎所有的干蘑菇的味道都變得更加濃烈。干牛肝菌存在于許多菜肴中，包括湯、意大利面食、醬汁和意大利奶油米飯燴飯。新鮮的牛肝菌常用于比薩，用牛肉或野味調味，燒烤后作為"窮人牛排"食用橄欖油、新鮮大蒜和歐芹。
許多現代超市和特色食品店都有干牛膝肉，在使用前必須重新配制。這是通過在熱水中浸泡30分鐘或直到其軟化。蘑菇軟化后，才可以使用。通常情況下，蘑菇只浸泡在足以覆蓋它們的水里，如果可能的話，水本身也會加入到菜里，因為它會獲得大量的味道。
- 發表于 2020-07-15 19:01
- 閱讀 ( 1179 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章