什么是面包面團攪拌機(Bread Dough Mixer)？

面包面團攪拌機是一種廚房用具，能夠將干的和濕的成分完全混合在以酵母為基礎的面包和披薩面團配方中。大多數手工攪拌機以及許多立式攪拌機都能很好地混合不含酵母的蛋糕面糊、餅干和快速面包的配料。然而，大多數攪拌機...

面包面團攪拌機是一種廚房用具，能夠將干的和濕的成分完全混合在以酵母為基礎的面包和披薩面團配方中。大多數手工攪拌機以及許多立式攪拌機都能很好地混合不含酵母的蛋糕面糊、餅干和快速面包的配料。然而，大多數攪拌機無法有效混合酵母面包面團，因為干原料和濕原料的比例比任何其他配方都要高得多；許多品牌的面團攪拌機都配有一個方便的面團攪拌工具，包括一個方便的面團攪拌器與手工揉捏相比，時間要短得多。然而，酵母面包面團只有在充分、均勻地混合后才能進行揉捏，這是許多攪拌機無法完成的任務。攪拌機有時可能會成功地將面團混合，但永久性損壞其電機的風險很高。迫使機器屈服也是一種嘗試和混亂的體驗。

面包面團攪拌機通常用于酵母面團，作為手工攪拌的替代品。
據介紹，許多被證明不僅是成功的面團混合機，而且大多數都能生產出高品質的烘焙酵母面包。這臺機器經常被用來混合和揉捏面包面團，然后廚師會在傳統的烤箱中烘烤面包。這些機器裝備精良，可用于混合和揉捏酵母面團，但大多數都很小而且比傳統的攪拌碗和面團掛鉤更難清洗
許多重型攪拌機制造商聲稱，他們的機器能夠作為面包面團攪拌機使用，但也有相當多的消費者不同意這種說法。大部分的投訴集中在往碗里加入五到六杯面粉時，攪拌機過熱。一些用戶指出，攪拌機不僅沒有充分吸收干的和濕的成分，而且沒有提供足夠的動力來適當地開發面筋。這一點通常情況下，面包的價格很低。
如果一個家庭面包師發現面包機太不方便和難以清潔，但又不能放棄烤自制面包的愿望，強烈建議投資商業級攪拌機。這些攪拌機通常相當昂貴，然而，二手模型通常可以在拍賣網站或商業廚房電器的清算銷售中以更低的價格購買，同時，我們也推薦將功能更強大的混合機引入市場。

喜歡新鮮烘焙面包的人通常會投資于面包面團攪拌機。