不愿意吃炒菜，就來教你做麻辣小火鍋吧！
寒冬天氣，想必很多人和我一樣都不愿意做飯吧，那就來教大家做一道麻辣小火鍋吧，超級簡單，大冬天吃起來既下飯又暖身，食材可以隨意搭配，就像做火鍋一樣，想吃什么就煮什么，一切都隨著自己的胃口來，那就一起來看看吧！
東西/材料
蔥姜蒜 小紅椒 寬粉 豆腐 白菜 瘦肉 豆芽 暖鍋底料 食鹽 食用油 料酒 生粉 雞蛋 胡椒粉
操作方式
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01
將蔥姜蒜切碎裝入盤中備用。
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02
瘦肉切片放入碗中，插手料酒、生粉、雞蛋清、胡椒粉抓勻腌制十分鐘，讓其入味。
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03
豆腐切塊放入盤中備用。
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04
白菜當作手指寬的條，豆芽洗凈瀝干水，寬粉用熱水泡開，用鉸剪剪斷點，瀝干水份。
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05
熱鍋燒油。
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06
油溫八當作熱，放入蔥姜、辣椒粒炒出噴鼻味。
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07
放入腌制好的瘦肉片煸炒，此時不要放任何調料，因為在腌制過程中調料已經放進去了。
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08
瘦肉變色時，盛入碗中備用。
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09
將鍋洗凈，插手少許的食用油，先放入白菜炒制半晌，然后插手豆芽，加少量的鹽炒勻。
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10
將炒好的白菜和豆芽盛出。這個過程不要炒的太久，白菜和豆芽炒的太熟就會掉去了脆性。
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11
炒鍋燒熱，放入一塊暖鍋底料炒散，火不要太年夜，不然會把底料燒焦。
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12
放入炒好的肉片翻炒一下。
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13
插手開水燒開，此時要加點鹽，因為加水了，會使味道變淡。
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14
湯燒開今后，依次放入豆腐、寬粉、炒好的白菜和豆芽，撒入蔥花煮開即可。
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15
裝入湯盆中就可以上桌了，看起來是不是很甘旨呢？
- End
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- 發表于 2018-01-18 00:00
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- 分類：健康生活
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