芹菜脂肪含量低,卡路里、蛋白質和多種營養素都很高。當芹菜汁被全部使用時,它含有八種已知的抗癌化合物。這些化合物被認為可以防止癌細胞的增殖。其中一種化合物是已知的可以阻止某些腫瘤生長的乙酰基化合物,另一種是芹菜的抗癌斗士是香豆素,它能阻止自由基破壞細胞,特別有助于預防胃癌和結腸癌。
據信芹菜含有多種抗癌化合物。研究證明,芹菜汁的好處包括降低血壓。這一優勢首先是由中國人發現的,世界衛生組織認為芹菜中的維生素D能使動脈周圍的肌肉松弛,血管擴張,從而使血液順暢流動。人們相信,維生素D也能減輕壓力。當一個人壓力較小時,他或她的血壓通常會降低。
睡眠困難的人晚上喝芹菜汁可能會受益匪淺。攝入芹菜汁可降低膽固醇水平,因為存在丁基酞類化學物質鄰苯二甲酸丁酯被懷疑能降低低密度脂蛋白(LDL),也就是"壞"膽固醇,這會導致健康問題。每天只喝兩根莖的汁液,就能幫助低密度脂蛋白水平降低幾分。芹菜汁還可以增加膽汁酸的分泌,芹菜汁還有助于降低膽固醇水平。
芹菜汁有助于降低血壓。芹菜汁有助于改善消化和排便的一致性。芹菜汁是一種天然的補水飲料,也是一種利尿劑,有助于排出體內的廢物。通過喝芹菜汁,它是一種天然的瀉藥,對消化系統有舒緩作用,與許多商業產品不同,芹菜汁也有助于清除體內積聚的毒素,從而導致腎結石。
芹菜汁有助于身體排除毒素,最終可能導致腎結石。同時,芹菜汁的持續攝入也有益于神經系統。有機果汁中所含的堿性礦物質和精油能鎮定神經,使身體放松。因此,晚上喝芹菜汁對睡眠困難的人有益。芹菜汁是鉀、鎂、鈣、鐵和鈉的良好來源,可單獨用作補品或與其他果汁混合。許多人喜歡將其與甜果汁混合,以降低飲料的咸度,從而使您更享受到芹菜汁的不同好處。最受歡迎的果汁組合是芹菜、蘋果、,胡蘿卜和黃瓜。
芹菜中的香豆素對預防結腸癌特別有幫助。
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