有幾種食物被稱為負熱量食物,例如西瓜。有幾種水果和蔬菜被稱為負熱量食物。一些被認為具有這些特性的水果包括西瓜、菠蘿、蘋果和哈密瓜。其他被認為是負熱量食物的受歡迎的蔬菜包括卷心菜、黃瓜和,還有萵苣。哈密瓜是一種負熱量的食物。雖然沒有證據表明水果和蔬菜是真正的負熱量食物,但通常引用的食物通常都是低熱量的。它們也是營養、纖維和水分的良好來源。因此,這些食物仍然是明智的對于那些想減肥或只吃低熱量飲食的人來說,這并不意味著這些食物就足以維持均衡的飲食。盡管所謂的負熱量食物可能是良好飲食的一部分,但它們必須作為一種包括充足的谷物、蛋白質和,和其他重要的營養素。有負熱量食物的說法來自于被稱為食物熱效應的概念。這是一種測量人體在靜止狀態下所消耗的能量,即靜止代謝率有氧運動和負重訓練被認為對食物對身體的熱效應有一定的影響。許多聲稱對身體有負熱量影響的食物已經是低熱量的,而且由于它們也是高纖維的,所以被認為是更高熱量的食物,因此,需要更多的身體資源來處理。當吃和消化食物時,確實會燃燒能量,因此熱量,通常只有約10%的食物熱量在這個過程中被燃燒。加工食物所需的熱量除了取決于人體內的熱量外,還取決于個人的身體化學成分食物。這就是為什么不同的人的身體新陳代謝如此不同。
沒有證據表明任何水果或蔬菜是真正的負熱量食物。
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