納西戈倫是什么(Nasi Goreng)？

Nasi goreng是一種在印度尼西亞和馬來西亞廣受歡迎的炒飯菜。"Nasi"一詞的意思是大米，"goreng"的意思是油炸。除了基本的米飯成分外，Nasi goreng還可以用一系列額外的配料，包括肉、海鮮和蔬菜。炒飯也可以用各種調料調味...

Nasi goreng是一種在印度尼西亞和馬來西亞廣受歡迎的炒飯菜。"Nasi"一詞的意思是大米，"goreng"的意思是油炸。除了基本的米飯成分外，Nasi goreng還可以用一系列額外的配料，包括肉、海鮮和蔬菜。炒飯也可以用各種調料調味以及香料。

從17世紀到19世紀初占領了印度尼西亞的部分地區，荷蘭的印尼美食在歐洲國家中尤為出名。
作為亞洲最受歡迎的菜肴之一，納西戈倫在印尼和馬來西亞的許多餐館都有供應，也是推車小販、食品攤等最受歡迎的街頭食品之一，在慶祝聚會上，nasi goreng是節日自助餐的重要組成部分。在家庭廚房，這道菜經常作為早餐吃，是用前一晚晚餐的剩飯做成的。

不同類型的大米，這是納西戈倫的一種關鍵原料。
納思高倫的主要原料是煮熟的大米，煮熟后的米飯可以冷卻，剩下的米飯很理想，因為它可以很快地添加到菜里而不會煮過頭。長粒米飯是最好的類型，因為它的淀粉含量比短粒或中粒大米少，而且不會變得黏糊糊或結塊。

魷魚有時也可以用來制作納絲高粱。
說到額外的配料，幾乎什么都可以。最常見的配料之一就是炒雞蛋。對于海鮮來說，蝦是最受歡迎的選擇，但是魷魚、螃蟹或大塊的硬魚也可以加入。肉類可能包括牛肉、豬肉或辛辣香腸切好的洋蔥丁和蔬菜也可以加入炒菜里。辣椒，大蒜，生姜通常會在菜肴中加入生姜的鮮味。

有些食譜要求用辣椒。
納西戈倫通常是在一個大炒鍋里加一點花生油或芝麻油來防止粘鍋油炸時，可以用醬油、蠔油或辣椒醬等調味品調味。受歡迎的香料包括孜然、香菜和咖喱粉。

煙度高，味道溫和，花生油是制作nasi goreng炒菜的理想原料。
宗教也參與了制作nasi goreng的原料。印度尼西亞和馬來西亞有大量的穆斯林人口不吃豬肉。還有許多佛教徒和印度教徒遵循嚴格的素食主義，因此某些nasi goreng食譜包含沒有肉和蛋。
殖民時期，荷蘭商人定居在印度尼西亞，在那里他們也喜歡納西戈倫。這道菜根據歐洲人的口味進行了改良，并融入了荷蘭菜中。在印度尼西亞以外，荷蘭是最有可能找到印尼餐館納西戈倫的地方之一。

納西戈倫經常用香菜調味。