什么是椰子奶油(Coconut Cream)？

椰子奶油是一種由椰子制成的非常粘稠、豐富的奶油狀食品。不應將它與椰子奶（一種密切相關的食品）或椰子奶油（一種生產方式非常不同的產品）混淆。許多亞洲市場都有這種產品，也可以在家里生產，假設有人可以得到未經處理的整椰...

椰子奶油是一種由椰子制成的非常粘稠、豐富的奶油狀食品。不應將它與椰子奶（一種密切相關的食品）或椰子奶油（一種生產方式非常不同的產品）混淆。許多亞洲市場都有這種產品，也可以在家里生產，假設有人可以得到未經處理的整椰子或生椰子絲，對于那些難以獲得椰子產品的廚師來說，一些網絡零售商專門銷售椰子奶等亞洲配料，還有獨特的香料。

椰子奶和椰子奶油的制作過程非常相似。在這兩種情況下，食物都是由椰子切碎，加入足夠的水或奶油覆蓋，然后用文火燉至混合物開始起泡。待混合物冷卻到可以處理時，將其倒入襯有粗棉布的濾網中，然后將粗棉布緊緊壓縮以擠出盡可能多的水分。通常，椰子可以經過幾個加熱和壓制循環，逐漸稀釋最終產品。剩下的椰子絲可以烘烤，也可以用于其他配方，椰子奶是椰子奶。

椰子奶油被認為是椰子奶的一種高度濃縮形式。
在冷凍的環境中放置至少24小時。上升到頂部的固體部分是奶油，可以撇去放在一個新的容器中，留下淡椰子奶。椰子奶油基本上是一種高度濃縮的椰子奶，水很少。
這種食物非常豐富，多虧了專心它可以單獨使用，也可以與水、椰奶或普通牛奶混合制成椰奶，使用椰漿制作椰奶的優點是，椰漿在儲存時占用廚房的空間較小，當廚師在有限的空間里工作時，它會很有用。
椰子奶油是通過將椰子果肉做成幾乎不含水的高濃度產品而制成的。它非常豐富，非常致密，而且通常很硬，因為它在室溫下是固態的，在涼爽的天氣或干燥的條件下會變硬在亞洲一些雜貨店可以買到椰子奶油，而擁有強大攪拌機的人也可以在家里制作這種椰子產品。

發表于 2020-07-12 16:56
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分類：食物

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