天婦羅是什么(Tempura)？

天婦羅是日本料理中很受歡迎的一種元素，它由攪拌魚和/或蔬菜并將其油炸而成。它與其他許多搗碎和油炸食品不同的是，天婦羅的重量要輕得多，油脂含量也比較少。除了在許多餐館提供外，日本的路邊攤上也有天婦羅，這種油炸方式...

天婦羅是日本料理中很受歡迎的一種元素，它由攪拌魚和/或蔬菜并將其油炸而成。它與其他許多搗碎和油炸食品不同的是，天婦羅的重量要輕得多，油脂含量也比較少。除了在許多餐館提供外，日本的路邊攤上也有天婦羅，這種油炸方式在西方也很流行，很多日本餐館都提供這種油炸食品。這種油炸面糊也被一些廚師用于油炸食品，他們更喜歡天婦羅的精致口味，而不是傳統的重質面糊。

天婦羅可以用作洋蔥圈的面糊。
雖然天婦羅與許多消費者的日本食品有關，但它并不是在日本發展起來的。搗碎和油炸食品的想法是由葡萄牙人帶到日本的，他在16世紀探索了日本。油炸食品適應了日本人的口味，結果是天婦羅，它使用精制面糊。

天婦羅面糊中使用冰水。
大多數傳統的日本食品都含有非常新鮮的配料，廚師們以海鮮為榮，這些海鮮在服務前就在蠕動傳統往往是非常季節性的，廚師在任何特定時間都會使用最高質量的產品。此外，日本料理通常采用從簡單到精致的精美呈現，配有特殊的盤子、碗，一些壽司卷里有天婦羅蝦
日本料理的美感很適合天婦羅，廚師們用最新鮮的蔬菜，蘸在一個清淡的面糊里，然后在熱油中快速煎炸，這樣油就不會滲透到菜心。與許多西方的搗碎和油炸食品不同，天婦羅使用一層非常薄的面糊，它會在被炸的物體周圍膨脹，形成一個帶花邊的松脆的外殼。

蔬菜天婦羅可以用任何數量的季節性蔬菜制作。
天婦羅使用米粉、冰水制成的面糊，還有雞蛋。面糊是非常松軟的，所以它會在被炸的物體上形成一層薄薄的涂層，在被炸過的物體上立即被炸開。天婦羅是一種定做的食物，最好的例子應該從煎鍋里出來，放到消費者的盤子里，以便盡快食用。就像壽司一樣，天婦羅經常是在酒吧里吃，消費者可以看著廚師準備食物，一做好就上桌。
天婦羅可以單份或作為套餐的一部分，通常包括湯、米飯和腌菜。作為一頓飯的一部分，它通常是多種多樣的，包括幾塊海鮮和蔬菜。無論哪種方式，這些食物都應該是清淡的、金色的、美味的。

烹調天婦羅通常需要使用最新鮮的蔬菜。