什么是益生菌酸奶(Probiotic Yogurt)？
酸奶是一種乳脂狀發酵乳制品。益生菌酸奶是任何含有活性細菌培養物的酸奶。大多數天然或普通酸奶都是益生菌。一份普通的酸奶含有數十億個細菌，許多人認為這些細菌對身體有益。研究表明，酸奶中的細菌會影響一個人的消化...
酸奶是一種乳脂狀發酵乳制品。益生菌酸奶是任何含有活性細菌培養物的酸奶。大多數天然或普通酸奶都是益生菌。一份普通的酸奶含有數十億個細菌，許多人認為這些細菌對身體有益。研究表明，酸奶中的細菌會影響一個人的消化系統本身就含有數萬億的細菌，但益生菌酸奶對人的健康究竟有多大的益處，到2012年還不清楚。
巴氏殺菌過程破壞了使酸奶如此富有營養的活性細菌培養物。
酸奶
制作酸奶時，在牛奶中加入細菌培養物，牛奶中的糖轉化為乳酸。然后，乳酸與牛奶中的蛋白質發生反應，使酸奶具有厚厚的奶油狀質地。乳酸也是使酸奶嘗起來酸澀或刺鼻的原因。大多數酸奶與一種或多種口味混合，通常是水果口味。各種配料和其他食物，如漿果或格蘭諾拉麥片，也可以添加到酸奶中或與之混合。
一些研究表明，酸奶中的益生菌有助于治療腸易激綜合征。
關于益生菌
微生物，或益生菌，是一種活的微生物，被認為是有益于宿主有機體的健康，當給予足夠的數量。含有益生菌的膳食補充劑也被稱為益生菌。盡管其有效性在2012年還不確定，但酸奶中的活菌培養物被認為是益生菌。
益生菌酸奶含有活的、活躍的細菌培養物。
根據益生菌酸奶制造商的說法，
，他們為產品選擇的細菌培養物更有可能在消化過程中存活下來并進入結腸。這意味著酸奶在幫助消化問題和調節消化方面可能更有效。生產這些酸奶的公司通常使用其他公司沒有的商標細菌他們引用他們自己的研究來證明自己的優勢優于其他酸奶。然而，醫學界和科學界在這類商標細菌是否比其他細菌培養物更好的問題上存在一些分歧。截至2012年，需要更多的研究來評估益生菌酸奶對健康的益處。
益生菌酸奶可能對濕疹患者有益。
正在進行的益生菌酸奶功效研究表明，益生菌酸奶可以改變人體代謝食物的方式然而，2012年，還不清楚這種變化是否有益于人的健康。一些研究表明，酸奶中的益生菌可能有助于治療腸易激綜合征（IBS）、腹瀉和尿道或腸道感染等疾病。需要更多的研究來確定益生菌是如何影響這些疾病的益生菌和兒童的研究也表明益生菌酸奶對兒童的益處微乎其微。一些研究表明，益生菌酸奶可以減少幼兒腹瀉的時間。其他研究表明，益生菌酸奶可能有助于預防或限制濕疹、哮喘或過敏然而，對于一些免疫系統較弱的兒童或早產的嬰兒來說，它可能會帶來一些風險。
巴氏殺菌過程破壞了使酸奶如此富有營養的活性細菌培養物。酸奶
制作酸奶時，在牛奶中加入細菌培養物，牛奶中的糖轉化為乳酸。然后，乳酸與牛奶中的蛋白質發生反應，使酸奶具有厚厚的奶油狀質地。乳酸也是使酸奶嘗起來酸澀或刺鼻的原因。大多數酸奶與一種或多種口味混合，通常是水果口味。各種配料和其他食物，如漿果或格蘭諾拉麥片，也可以添加到酸奶中或與之混合。
一些研究表明，酸奶中的益生菌有助于治療腸易激綜合征。關于益生菌
微生物，或益生菌，是一種活的微生物，被認為是有益于宿主有機體的健康，當給予足夠的數量。含有益生菌的膳食補充劑也被稱為益生菌。盡管其有效性在2012年還不確定，但酸奶中的活菌培養物被認為是益生菌。
益生菌酸奶含有活的、活躍的細菌培養物。根據益生菌酸奶制造商的說法，
，他們為產品選擇的細菌培養物更有可能在消化過程中存活下來并進入結腸。這意味著酸奶在幫助消化問題和調節消化方面可能更有效。生產這些酸奶的公司通常使用其他公司沒有的商標細菌他們引用他們自己的研究來證明自己的優勢優于其他酸奶。然而，醫學界和科學界在這類商標細菌是否比其他細菌培養物更好的問題上存在一些分歧。截至2012年，需要更多的研究來評估益生菌酸奶對健康的益處。
益生菌酸奶可能對濕疹患者有益。正在進行的益生菌酸奶功效研究表明，益生菌酸奶可以改變人體代謝食物的方式然而，2012年，還不清楚這種變化是否有益于人的健康。一些研究表明，酸奶中的益生菌可能有助于治療腸易激綜合征（IBS）、腹瀉和尿道或腸道感染等疾病。需要更多的研究來確定益生菌是如何影響這些疾病的益生菌和兒童的研究也表明益生菌酸奶對兒童的益處微乎其微。一些研究表明，益生菌酸奶可以減少幼兒腹瀉的時間。其他研究表明，益生菌酸奶可能有助于預防或限制濕疹、哮喘或過敏然而，對于一些免疫系統較弱的兒童或早產的嬰兒來說，它可能會帶來一些風險。
- 發表于 2020-07-12 03:55
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