什么是百里香(Thyme)？
百里香是原產于南歐的一種烹飪草本植物，在歐洲烹飪中被廣泛使用。它有淡淡的檸檬味，與蔬菜、家禽、魚、肉、餡料和醬汁很相配，在許多市場上有新鮮和干燥的形式。百里香也可以相對容易地種植在窗臺上的香草園中，由于它能享...
百里香是原產于南歐的一種烹飪草本植物，在歐洲烹飪中被廣泛使用。它有淡淡的檸檬味，與蔬菜、家禽、魚、肉、餡料和醬汁很相配，在許多市場上有新鮮和干燥的形式。百里香也可以相對容易地種植在窗臺上的香草園中，由于它能享受完全或局部的陽光和相對干燥的土壤。除了用作烹飪的草本植物外，它還為花園提供了極好的芳香地面覆蓋物，因為它有一種匍匐生長的習性，并且會在花園里的正確位置迅速蔓延。
許多雞肉馬薩拉食譜都需要新鮮的百里香。
百里香，但還有上百種，包括英國、法國和檸檬百里香，一種淡黃色的品種，有強烈的檸檬香味和味道。在所有情況下，用于調味的是小而嫩的葉子，而薄而木質，有時避免使用硬莖。在莖末端形成獨特球狀的白色至淺紫色小花簇通常也不用于烹飪，盡管它們有時被用于茶和藥草袋中。
百里香有檸檬味。
與許多其他烹飪草藥一樣，百里香非常耐寒，盡管它對霜凍很敏感。它有常綠的簡單的葉子，顏色從淺灰色到深綠色不等，如果小心采摘，這些葉子可以全年使用。一些在易霜凍地區的廚師在春季種植一種植物，在夏季收獲大部分葉子，在冬季干燥使用如果葉子是干的，而不是新鮮的，廚師應該把它們放在一個密封的容器里，在陰涼的地方保存盡可能多的味道，并在保存一年后丟棄葉子。
歐洲美食，尤其是法國菜，百里香在很大程度上依賴百里香作為調味品。百里香是大多數法國草藥混合物的主要成分，尤其是在法國南部地區使用的百里香，通常出現在法國海鮮菜肴中。意大利廚師也使用百里香，許多希臘人種植檸檬百里香來調味杜爾馬斯和其他民族菜。一些北非國家也使用檸檬百里香，尤其是摩洛哥菜。由于其味道溫和，很難用百里香調味，而且百里香是一種多用途的烹飪香料，應該放在每個藥草柜里。
許多雞肉馬薩拉食譜都需要新鮮的百里香。百里香，但還有上百種，包括英國、法國和檸檬百里香，一種淡黃色的品種，有強烈的檸檬香味和味道。在所有情況下，用于調味的是小而嫩的葉子，而薄而木質，有時避免使用硬莖。在莖末端形成獨特球狀的白色至淺紫色小花簇通常也不用于烹飪，盡管它們有時被用于茶和藥草袋中。
百里香有檸檬味。與許多其他烹飪草藥一樣，百里香非常耐寒，盡管它對霜凍很敏感。它有常綠的簡單的葉子，顏色從淺灰色到深綠色不等，如果小心采摘，這些葉子可以全年使用。一些在易霜凍地區的廚師在春季種植一種植物，在夏季收獲大部分葉子，在冬季干燥使用如果葉子是干的，而不是新鮮的，廚師應該把它們放在一個密封的容器里，在陰涼的地方保存盡可能多的味道，并在保存一年后丟棄葉子。
歐洲美食，尤其是法國菜，百里香在很大程度上依賴百里香作為調味品。百里香是大多數法國草藥混合物的主要成分，尤其是在法國南部地區使用的百里香，通常出現在法國海鮮菜肴中。意大利廚師也使用百里香，許多希臘人種植檸檬百里香來調味杜爾馬斯和其他民族菜。一些北非國家也使用檸檬百里香，尤其是摩洛哥菜。由于其味道溫和，很難用百里香調味，而且百里香是一種多用途的烹飪香料，應該放在每個藥草柜里。
- 發表于 2020-07-12 03:49
- 閱讀 ( 1574 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章