什么是杜塞海藻(Dulse Seaweed)？

杜爾塞是一種可食用的藻類，廣泛生長在北大西洋沿岸。數千年來，它一直作為食物來源被收獲，并繼續在北愛爾蘭、冰島和加拿大的部分地區流行。除了作為食物來源食用外，杜塞海藻和其他藻類被加工成各種包裝食品，通常用作增稠劑...

杜爾塞是一種可食用的藻類，廣泛生長在北大西洋沿岸。數千年來，它一直作為食物來源被收獲，并繼續在北愛爾蘭、冰島和加拿大的部分地區流行。除了作為食物來源食用外，杜塞海藻和其他藻類被加工成各種包裝食品，通常用作增稠劑或擔架。有興趣嘗試杜塞海藻的消費者可以到當地的保健食品商店去看看，一些較大的市場也可能會有存貨，通常以干燥的形式存在。

杜爾塞海藻作為食物來源已有多年。
杜爾塞海藻有許多替代名稱，包括歐芹、杜爾斯克、creathnach和s?l，海藻是一種富含維生素，尤其是維生素B的海藻，它還提供大量的纖維和相對較多的蛋白質，在其他植物生長不好的地區，杜塞海藻歷來是重要的膳食補充劑。許多人對海藻產生了興趣，繼續吃下去是為了消遣。

杜爾塞海藻在加拿大的部分地區很流行。
找到杜爾塞海藻的最佳地點是潮間帶，即潮水交替覆蓋和暴露的海岸線區域，雖然杜塞也生長在較深的水域，但它的特點是長拖尾的紅色到紫色的前沿，可以長達16英寸（40厘米）。收割機收集海藻，要么新鮮吃，要么鋪在網上晾干，使6月至9月是最好的收獲季節，因為海藻可以在外面加工和晾干
紫菜干后，可以將其制成粉末，以便用作調味品，也可以做成塊狀。海藻被添加到湯和燉菜中，通過干燥和烹調保持略微咀嚼的質地。煮熟的海藻還保留了一絲海洋風味，分析表明，杜塞還含有難以捉摸的鮮味，或者說第五種口味。
幾個世紀以來，食用海藻在人類飲食中扮演著重要的角色。沿海地區的人們如果有興趣了解更多關于可食用海藻的知識，可能會想參加一個以海洋植物和生物為重點的植物鑒定或野生加工課程學習如何識別杜塞海藻，學生還可以了解其他類型的海帶和藻類，以及處理它們食用的最佳方法。

海帶通常用湯和沙拉切碎。