什么是Shoepeg玉米(Shoepeg Corn)？

Shoepeg玉米是甜玉米的一種，在第一次用玉米棒收獲時，它的谷粒排列整齊，排列不均勻。這種玉米的名字來源于十九世紀修鞋時常用的小木樁。雖然完全相同的木樁一般不再用于修鞋鞋，這個名字一直伴隨著玉米。鞋類玉米通常是白...

Shoepeg玉米是甜玉米的一種，在第一次用玉米棒收獲時，它的谷粒排列整齊，排列不均勻。這種玉米的名字來源于十九世紀修鞋時常用的小木樁。雖然完全相同的木樁一般不再用于修鞋鞋，這個名字一直伴隨著玉米。鞋類玉米通常是白色或淺黃色的，它可以裝在罐頭里，而不是新鮮采摘的。罐裝玉米是一種靈活的配料，可以在菜式中添加一些蔬菜品種，如沙鍋菜、沙拉、蘸醬，還有自制的辣椒。

Shoepeg玉米可以增加菠菜沙拉的脆脆度和甜度。
查看Shoepeg玉米的營養價值可以發現，它脂肪和熱量都很低。這種液體通常用來保存罐裝玉米可以含有更多的精制糖，但是，這會增加碳水化合物的含量。許多砂鍋食譜，包括這種玉米，都要求在添加到其他配料之前，將其徹底瀝干。有些廚師更喜歡用松糕玉米做砂鍋菜，因為它容易保存形狀和質地比其他類型的玉米更好。同樣的口感也使這種玉米成為慢燉菜譜（如白辣椒）的一個很好的補充。

豆類和玉米也被考慮在內免費的膳食蛋白質來源。
自制莎莎醬和蘸醬是常見的最受歡迎的蔬菜，包括西紅柿、甜椒、鱷梨、洋蔥和玉米等蔬菜。一些帶有shoepeg玉米的辣味莎莎醬食譜還包括切碎的香菜或墨西哥胡椒黑豆也經常被混合在一起作為蛋白質的良好來源。玉米沙司也可以作為美味的牛排配料和調料。典型的玉米蘸料配方包括蛋黃醬、酸奶油、蔬菜，芝士絲和薯條或餅干一起加入以獲得一些松脆的口感。

鞋墊玉米的脂肪和熱量都很低。
沙拉可以很好地發揮鞋類玉米的配方創意，而且很容易添加一些甜味對于不同種類的萵苣，如冰山或菠菜葉。一些排水良好的玉米也可以搭配較清淡的沙拉醬，如意大利菜或香醋。自制的玉米沙拉醬可以用橄欖油、淡醋、鹽、胡椒和少量的糖混合而成。根據個人喜好，有些廚師可以加些辣椒，青豆，或者用綠豆做沙拉。

鞋墊玉米可以添加到辣椒中沙拉。。