東北燉魚的家常做法
我最喜歡吃的家常菜就是燉魚，以前不會做總是去飯店吃，現在自己會做了，就自己動手了，下面我來分享一下，東北燉魚的家常做法。
東西/材料
黑魚或者草魚一條 干辣椒適量 噴鼻葉2片 花椒適量 暖鍋底料適量 白糖適量
操作方式
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01
起首籌辦一下食材，黑魚或者草魚一條，我籌辦的是草魚，調料籌辦的比力多，干辣椒適量，噴鼻葉2片，花椒適量，暖鍋底料適量，白糖適量，在籌辦適量姜片和年夜蔥。
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02
先將魚處置一下，內臟魚鰓掏出，買魚的時辰一般老板就會幫你處置好的，然后魚身上改刀，放入適量姜片和蔥絲，倒入少量料酒腌制30分鐘去腥味。
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03
起鍋燒油，油熱后倒入籌辦好的噴鼻葉，花椒，干辣椒，暖鍋底料，姜片和蔥絲，炒出噴鼻味，然后將魚放進去，正背面煎一下。
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04
魚煎的時候不需要太久，正背面煎1分鐘就可以了，然后倒入適量開水，開水沒過魚身，年夜火燒開轉為小火燉20分鐘。
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05
20分鐘之后轉為年夜火，再插手少量食用鹽，適量白糖提鮮，慢慢的攪拌，否則魚輕易攪拌碎，年夜火燉2分鐘就可以出鍋了。
- End
- 發表于 2018-07-04 00:00
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- 分類：健康生活
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