香菜塌雞蛋的做法
香菜香氣濃郁，具有健胃消食之功效。用香菜配輔料與雞蛋一起塌成雞蛋餅，鮮香味美，風味獨特，是一道可口的下飯菜。下面介紹一下香菜塌雞蛋的做法。
東西/材料
噴鼻菜 適量 ，雞蛋 4個 ，青尖椒 半根 。
蔥，姜，鹽，味精，五噴鼻粉，油 。
操作方式
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01
噴鼻菜收拾清洗清潔，控干水分，切當作末，備用。
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02
青尖椒用水清洗清潔，控干水分，切當作末，備用。
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03
蔥，姜，切當作末，備用。
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04
雞蛋打入碗中，攪拌當作雞蛋液。
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05
把切好的噴鼻菜末，青尖椒末，蔥，姜末，一路放入到雞蛋液中。放入五噴鼻粉，鹽，味精，拌和平均。
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06
鍋內放入油加熱（油不要太少，不然輕易粘鍋），油熱后放入噴鼻菜雞蛋液，小火煎塌。
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07
煎塌時要把雞蛋液平均開，不然會陌生不均。煎塌至噴鼻菜雞蛋液凝固當作餅狀后，晃悠鍋，使雞蛋餅與鍋底離開，然后顛勺翻面，煎塌另一面。
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08
煎塌至噴鼻菜雞蛋液完全凝固，沒有生雞蛋液后，關火。把盛雞蛋餅的盤子扣在雞蛋餅上，盤底朝上。然后一手按住盤底，一手持鍋翻個，把雞蛋餅倒入盤中，即可。
- End
- 發表于 2018-07-05 00:00
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- 分類：健康生活
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