東北菜排骨燒小土豆怎么做？

這個季節正是新鮮土豆上市的時節，早上他從家里給我帶來了一袋剛剛從地里刨出來的新鮮小土豆，正愁著午飯不知道做什么的我一下子想起來東北的一道菜：排骨燒小土豆。排骨燉土豆和排骨小土豆所用的食材都一樣，可是用新鮮的小土豆燒出來的更好吃，加上東北菜獨特的烹飪手法，這一道排骨小土豆端上桌是非常受歡迎的，就算是在這個夏季吃，依然不會感到油膩，且營養很是豐富哦。來吧各位，東北菜排骨燒小土豆的地道做法在這兒哦，趕緊學習起來吧！

東西/材料

豬肋排二斤（一盤子利用一斤就行）、新穎小土豆適量

食鹽、黃豆醬、醬油、白糖、蔥蒜芹菜適量

操作方式

01
排骨燒小土豆利用的排骨最好是豬肋排，燒出來之后口感很好。我買了二斤多一點排骨，但此次只利用了一斤就做了滿滿一盤子。排骨買來之后清洗清潔，然后用熱水焯一下，再放進涼水中沖刷清潔并控干水分。
02
鍋里倒入少量的玉米油或者其他植物油，燒至六七當作熱的時辰，把排骨倒進去煎一煎，煎當作兩面微黃就可以。
03
煎排骨的時辰別閑著，小蔥、年夜蒜兩瓣，小蔥切當作段，年夜蒜直接切開兩半就行。
04
排骨煎好之后，將方才籌辦的小蔥段和年夜蒜片放進去。
05
這時辰別急著加鹽，先放一小勺白糖，加上稍微多一點點的生抽，夾雜一下倒入排骨中翻炒幾下，記住這個時辰必然要小火，否則很輕易燒干鍋的。
06
這是東海說神聊才排骨燒小土豆不同凡響的做法哦，少了這一步調，這道菜也就不地道啦。加上一小勺黃豆醬，燒出來的排骨小土豆味道絕佳。
07
翻炒一下，插手恰當水，水的幾多只要沒過排骨再往上一點點就可以。然后蓋上鍋蓋年夜火燒開，轉而小火慢慢燒。
08
來吧列位，方才從土里面刨出來的新穎小土豆盛大登場啦，還帶著土壤呢。放水龍頭底下清洗清潔，用手輕輕一搓，土豆皮就被搓下來了，然后再次清洗清潔待用。
09
當排骨七八分熟的時辰開鍋，把新穎的小土豆倒進鍋里。因為此次的小土豆稍微的年夜一點，燒起來比力費時候，所以我就把小土豆一切為二，倒進鍋里快速翻炒一下，蓋上鍋蓋繼續燒。
10
這個大師都熟悉吧？芹菜。排骨燒小土豆如果少了這芹菜，味道就會改變，且在這個夏日吃起來會有些膩的，加上芹菜燒出來的排骨小土豆，絕對不油膩且還有著芹菜的清噴鼻呢。不消太多，切當作段就行。
11
你本身看一下，土豆燒熟湯汁也被收進去的時辰，即是排骨燒小土豆做熟了，按照本身的口胃加點食鹽、一點點味素和一點十三噴鼻，倒上芹菜段翻炒一下就好了。
12
羊兒本身蒸的南瓜饅頭，油燜基圍蝦，熬的綠豆粥，用方才那幾段芹菜的擇下來的芹菜葉腌制一下做當作的小菜，再來一盤排骨燒小土豆，營養多多甘旨多多，且健康多多哦！
End

發表于 2018-07-05 00:00
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分類：健康生活

東北菜排骨燒小土豆怎么做？

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