番茄肉沫紅燒茄子的做法
在肉沫紅燒茄子的基礎上，加入番茄，能讓整道菜吃起來不那么油膩，而且色澤也好看了很多。做紅燒茄子的時候，總感覺太過油膩了，所以想出了這么一道新菜式。一起來看看番茄肉沫紅燒茄子的做法。
東西/材料
茄子、番茄、半肥瘦、噴鼻菜、蔥、花生油、醬油、蠔油
操作方式
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01
籌辦好所有原材料：茄子兩根、番茄一個、半肥瘦適量、噴鼻菜和蔥適量。這個分量完全足夠兩小我吃的了。
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02
茄子清洗清潔，切失落頭從頭至尾兩頭，然后先切段，再切絲。
切好茄子后，先用少量的鹽腌制茄子絲，如許可以防止茄子氧化變色。 -
03
番茄清洗清潔，切當作丁狀，備用。
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04
噴鼻菜切段，蔥切當作蔥末，備用。
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05
瘦肉是已經剁好的，放入適量的鹽和醬油，再插手少量的蔥末，攪拌平均。
插手蔥末，可以去失落肉的腥味。 -
06
熱鍋下油，放入茄子絲翻炒，火不要開太年夜，要讓所有的茄子絲都沾到油，油可以稍微放多一些。
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07
然后插手適量的蠔油，把茄子絲炒軟，先裝起來放盆子里。
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08
然后把肉沫倒下去翻炒幾下，再插手番茄丁，小火，把番茄丁炒出番茄汁。
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09
炒出番茄汁后，再插手炒軟的茄子絲，再一路翻炒平均，番茄會接收一些茄子的油，這是整道菜的關頭。
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10
翻炒平均后，即可出鍋，撒上噴鼻菜和蔥末，就可以開吃啦，甘旨的番茄肉沫茄子，很好下飯的一道菜。
- End
- 發表于 2018-08-09 00:00
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- 分類：健康生活
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