蠔油茄片的家常做法
茄子性涼，盛夏季節食用最為合適了。這道蠔油茄片，采用先蒸再炒的做法，這樣炒制的時候茄片不僅不再吃油，反而會讓油全在茄片的表面附著，讓茄片看起來更為油亮而有食欲，蠔油的加入，讓這道菜更添風味，能讓人胃口大開。
東西/材料
茄子2根
食用油少許
蠔油1勺
鹽少許
噴鼻蔥少許
白糖少許
生粉1小勺
操作方式
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01
籌辦兩個新穎茄子，清洗清潔后，切當作5mm擺布的厚片。
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02
把茄片平均地擺放在盤中，放入蒸鍋，水開后轉中火2分鐘擺布。
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03
把1勺蠔油倒入碗中，插手少許白糖和水，攪拌平均，做當作調味汁。
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04
蒸好的茄片掏出，濾出此中的汁水。然后，炒鍋中放入少許食用油，油溫熱時，把茄片倒入鍋中。
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05
年夜火翻炒平均，然后把調味汁倒入鍋中，再插手少許鹽調味。
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06
中火煮1分鐘擺布，倒入生粉水勾芡。
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07
撒上蔥花就可以出鍋裝盤了。
- End
- 發表于 2018-08-10 00:00
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- 分類：健康生活
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