油豆腐釀肉的家常做法
過年家里都會弄一道油豆腐釀肉，每次吃這一道菜的時候，總想起媽媽的手藝。清蒸油豆腐釀肉，就不會那么熱氣，可以多吃幾個，如果是煎的話，就熱氣一些，不敢給小孩子吃太多。一起來看看油豆腐釀肉的家常做法。
東西/材料
油豆腐、后腿肉、雞蛋、蔥、花生油、鹽、醬油、蠔油
操作方式
-
01
籌辦好所有材料：油豆腐8個、雞蛋1顆、后腿肉適量、蔥兩根。
后腿肉有肥肉和瘦肉，做釀肉是最合適的，后腿肉是肉檔子老板幫手打當作肉沫的，回家就不消剁了，很便利。 -
02
蔥清洗清潔，切碎，備用。
-
03
雞蛋打入肉沫中，平均打散，然后再插手適量的花生油、鹽、醬油、耗油，再插手蔥末，繞著統一個偏向攪拌平均。
-
04
油豆腐用刀子輕輕離隔一個口，也可以用手撕開，用手撕開就沒那么都雅了。
-
05
然后把油豆腐里面的豆腐渣給挖出來，跟肉沫攪拌平均。
豆腐渣最好都挖出來，不要偷懶哦，不挖豆腐渣，只能塞下一點點肉沫，吃起來的口感完全分歧的。 -
06
把油豆腐都塞得滿滿的，不要留下空地，如許蒸出來的釀肉才健壯好吃。
-
07
鍋里先燒開一鍋開水，水開后再把油豆腐放上去蒸。
-
08
因為買的是年夜的油豆腐，塞的肉沫比力多，所以蒸的時候稍微長一些，大要蒸了20分鐘。若是買的是小的油豆腐，就不消蒸那么久了。
-
09
蒸好出鍋，撒上蔥末，即可享受甘旨的油豆腐釀肉了，滿滿的吃一年夜塊，很知足。給小孩吃的時辰，要放涼一些，因為里面的肉會比力燙。
- End
- 發表于 2018-08-09 00:00
- 閱讀 ( 654 )
- 分類：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章