茄盒子、茄夾子的做法
茄盒，也叫茄夾，用油炸著吃，又香又脆，下面就說說炸茄盒或茄夾的做法。
東西/材料
茄子，肉餡，醬油，鹽，蔥，料酒
操作方式
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01
籌辦茄子、肉餡、蔥。茄子最好是長茄子，切出的片差不多年夜。
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02
將茄子洗凈，切當作薄厚平均的片，要注重的是，每兩片的一邊是連在一路的，如許便于夾肉餡。
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03
此刻起頭和肉餡，在肉餡中放入蔥末、醬油和適量的鹽，用筷子攪拌當作粘稠的肉餡。
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04
將少許面粉放入碗中，慢慢兌入清水，用筷子攪拌當作濃濃的糊。
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05
將肉餡放入兩片茄子中，肉餡不要放太多，以免溢出茄子邊緣。
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06
將夾好肉餡的茄子浸到面糊中，兩面都裹上面糊。
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07
鍋中放入食用油，油熱后，將裹好面糊的茄夾放入油中，中火炸至兩面呈金黃色，撈出，全數炸好后，再復炸一次，茄夾就更脆了。
- End
- 發表于 2018-08-21 00:00
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- 分類：健康生活
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