鍋中插手水適量,慢火燒至鍋底有水泡發生
豌豆粉,自覺粉適量,攪拌平均,備用
標的目的粉中插手水適量,攪拌平均當作漿狀
然后將面漿徐徐的倒入鍋中,不斷的順著一個偏向攪拌,直到在其面上發生起泡而且爆裂
如下圖所示,當作這種粘稠狀時涼粉就差不多好了
舀出,裝在一個容器中,概況抹平
將涼粉切當作細條狀,插手辣椒油,花椒,味精,醋,醬油,蔥姜蒜末,辣椒末,攪拌平均即可食用
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