韭菜 豬瘦肉 蔥姜蒜 雞蛋 鹽 醬油
先將買回來的瘦肉洗凈,若是有豬皮要把豬皮剔除,用菜刀宰當作肉沫備用。
將韭菜一根根清理好,去除老葉爛葉后洗凈,然后細細的切碎。
籌辦配料,將年夜蒜扒皮切碎,小蔥、老姜切碎,嫩姜姜味不敷濃烈,所以用老姜。
籌辦一個年夜盆,將剁好的瘦肉,切好的韭菜、蔥、姜、蒜放入盆中,再打入一個雞蛋,插手鹽,醬油,攪拌平均,如許就韭菜豬肉餃子餡就做好啦!
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